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辣条的制作方法:原料是干腐竹,添加作料煸炒(辣度自定)
2023-01-09

辣条是很多人心目中的童年美食,那种美味的感觉让人久久不能忘怀,不过辣条的添加剂很多,有许多的卫生问题,为了吃到美味又健康的辣条,很多人会选择自己动手制作辣条,下面一起来了解下辣条的制作方法吧!

辣条的制作方法

制作辣条的主要材料是干腐竹以及一些佐料。干腐竹准备的量根据自己的食用量来,如果是用来练手的话,可以准备少一点,假如是想要多制作一点的话,就可以准备比较多的干腐竹,佐料的量也是依据个人口味以及干腐竹的量而定。需要准备的佐料有姜片、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻以及盐等。辣条的危害很多,大家要少吃。

详细制作方法

将制作辣条的材料准备好之后,第一步是将干腐竹泡发。在盆中加入盐和清水,将腐竹掰开后放入盆中,大概2个多小时之后,腐竹可以全部泡软。腐竹泡好之后需要沥干水分,必要时要用手拧干,再切成段,方便接下来使用,因为接下来的步骤中,需要将腐竹放在油锅里炸,水分越干越好。

第二步就是将油锅烧热,再将拧干的腐竹放在油锅里面油炸,等到腐竹表面呈金黄色的时候,转小火将腐竹夹出来。在锅中留少量的油,将准备好的作料倒进去,孜然粉和辣椒粉等材料后倒进去,因为这种粉状物不要太快加入进去。

等到煸炒出红油之后,再将煎好的腐竹倒入锅中,开小火翻炒均匀,期间加入少许的盐,最后贴着锅边加入少许的水,等到水烧干后出锅即可,可以根据自己的喜好来决定加白芝麻。自己做的辣条保质期有限,需要尽快吃完。